پیتزا! نامی که با شنیدنش، لبخندی روی لب‌ها می‌نشیند. این غذای خوشمزه ایتالیایی که به سلطان فست‌فود شهرت دارد، مهمان همیشگی دورهمی‌های دوستانه، عصرانه‌های دانشجویی و حتی شام‌های خانوادگی ایرانیان شده است. اما آیا می‌دانستید فراتر از طعم لذیذ پیتزا، دنیایی از ارزش‌های غذایی نهفته است؟ در این مقاله قصد داریم نگاهی علمی و البته جذاب به ارزش غذایی پیتزا انداخته و ببینیم این غذای محبوب، چه مواد مغذی‌ای را برای بدن ما به ارمغان می‌آورد.
برای درک بهتر ارزش غذایی پیتزا، لازم است اجزای اصلی آن را از نظر بگذرانیم. به‌طور کلی، یک پیتزای معمولی از خمیر، سس گوجه فرنگی، پنیر پیتزا و انواع مواد رویه (topping) مانند سوسیس، کالباس، سبزیجات و گوشت تشکیل می‌شود. حال ببینیم هر یک از این اجزا چه حرفی برای گفتن دارند:
سبزیجاتی مانند قارچ، فلفل دلمه‌ای، ذرت و زیتون، سرشار از ویتامین‌ها، املاح معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و فیبر غذایی را نیز تأمین می‌کنند. انتخاب سبزیجات متنوع به‌عنوان مواد رویه پیتزا، ارزش غذایی آن را به طور چشمگیری افزایش می‌دهد.
<< بیشتر بخوانید : راه های درمان کبد چرب >>
این سوالی است که ذهن بسیاری از دوستداران پیتزا را درگیر می‌کند. حقیقت این است که ارزش غذایی پیتزا به نوع مواد تشکیل دهنده و نحوه پخت آن بستگی دارد.
اگر پیتزای شما با خمیر سبوس‌دار، سس گوجه فرنگی تازه، پنیر کم‌چرب و سبزیجات متنوع تهیه شود، می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. اما مصرف پیتزاهای پرچرب با خمیر سفید و حجم بالای گوشت‌های فرآوری‌شده، قطعا نمی‌تواند در یک رژیم غذایی سالم جای داشته باشد.
همانطور که در بخش قبلی گفتیم، ارزش غذایی نهایی پیتزا به مواد تشکیل‌دهنده‌ی آن بستگی دارد. برای داشتن یک پیتزای سالم، به نکات زیر توجه کنید:
انتخاب خمیر مناسب:
سس سالم:
انتخاب پنیر مناسب:
استفاده از سبزیجات:
انتخاب گوشت و سوسیس سالم:
کنترل چربی و نمک:
پخت پیتزا به روش‌های سالم:
با رعایت این نکات ساده می‌توانید از یک پیتزای خوشمزه و سالم لذت ببرید و از فواید آن برای سلامتی خود بهره‌مند شوید.
طراحی شده توسط دیجیتالیتی
