دنیای ورزش و تناسب اندام پر از اصطلاحات و مکمل‌های مختلف است که گاهی اوقات ممکن است گیج‌کننده به نظر برسند. یکی از این مکمل‌ها که سروصدای زیادی به پا کرده، پروتئین وی (Whey Protein) است. شاید بارها نام آن را شنیده باشید، اما سوال‌های زیادی در ذهن‌تان وجود داشته باشد. پروتئین وی چیست؟ چه فوایدی دارد؟ عوارضی دارد؟ در این مقاله قصد داریم نگاهی جامع به دنیای پروتئین وی، از نحوه‌ی اثرگذاری آن تا خواص پروتئین وی برای سلامتی، داشته باشیم. پس چه ورزشکار باشید، چه به دنبال حفظ سلامتی خود باشید، خواندن این مقاله قبل از خرید پروتئین وی خالی از لطف نخواهد بود.
پروتئین وی چیست و از کجا می‌آید؟
پروتئین وی که به پروتئین آب‌پنیر نیز شناخته می‌شود، پروتئینی باکیفیت و زودجذب است که به طور طبیعی در شیر گاو وجود دارد. در فرایند تهیه پنیر، پروتئین وی از مایعی که باقی می‌ماند، استخراج می‌شود. این مایع سرشار از پروتئین‌وی است که طی فرآیندهای خاصی، خشک و به صورت پودر در می‌آید.
دو نوع اصلی از پروتئین وی وجود دارد:
- پروتئین‌وی کنسانتره (Whey Protein Concentrate – WPC): این نوع از پروتئین‌وی به طور تقریبی حاوی 70 تا 80 درصد پروتئین، مقداری چربی و لاکتوز (قند شیر) است. البته درصد پروتئین موجود در وی کنسانتره به میزان غلظت آن بستگی دارد. کنسانتره‌های سطح پایین دارای ۳۰ درصد پروتئین و انواع بالاتر تا ۹۰ درصد پروتئین نیز هستند. از بین انواع پروتئین، پروتئین‌وی کنستانتره خوشمزه‌تر است و قیمت مناسبی هم دارد.
- پروتئین‌وی ایزوله (Whey Protein Isolate – WPI): این نوع از پروتئین وی حاوی 90 درصد یا بیشتر پروتئین، با مقادیر بسیار کمی چربی و لاکتوز است. از آنجا که مقدار لاکتوز پایینی دارد (یا حتی می شود گفت اصلا لاکتوز ندارد) یک منبع پروتئینی بسیار خوب برای افرادی است که به لاکتوز حساسیت دارند. قیمت این وی به دلیل خلوص بالای پروتئین بیشتر از وی کنسانتره است.
- پروتئین‌وی هیدرولیزات (Hydrolysate): این نوع از پروتئین‌وی، پیش‌هضم شده است و به همین دلیل، سریع‌تر جذب بدن می‌شود. پروتئین‌وی هیدرولیزات معمولا گران‌تر از سایر انواع پروتئین وی است و بیشتر برای افرادی تجویز می‌شود که در جذب پروتئین با مشکل مواجه هستند.
بیشتر بخوانید: «نقش پروتئین‌ها در رژیم غذایی»
همانطور که می‌دانید، پروتئین یکی از درشت‌مغذی‌های ضروری برای بدن است. پروتئین در ساخت و ترمیم بافت‌های بدن، از جمله عضلات، نقش اساسی دارد. ورزشکاران و افرادی که به دنبال عضله‌سازی و افزایش قدرت بدنی هستند، نیاز بیشتری به پروتئین دارند.
پروتئین‌وی به دلیل داشتن ویژگی‌های زیر برای ورزشکاران و علاقه‌مندان به تناسب اندام جذاب است:
- سرعت جذب بالا: پروتئین‌وی، یک پروتئین زود جذب است. این بدان معنی است که بدن به سرعت می‌تواند بعد از مصرف، از اسیدهای آمینه موجود در پروتئین‌وی استفاده کند. این ویژگی پروتئین‌وی را برای مصرف بعد از تمرینات ورزشی ایده‌آل می‌کند، زیرا در زمان ریکاوری (بازسازی) عضلات بسیار موثر است.
- کیفیت بالا: پروتئین‌وی، یک پروتئین کامل است، یعنی حاوی همه‌ی اسیدهای آمینه‌ی ضروری برای بدن است. اسیدهای آمینه‌ی ضروری، بلوک‌های سازنده‌ی پروتئین هستند و بدن نمی‌تواند آن‌ها را خودش بسازد.
- محتوای کم چربی و لاکتوز: به خصوص در پروتئین‌وی ایزوله (WPI)، میزان چربی و لاکتوز بسیار کم است. این ویژگی برای افرادی که به دنبال کنترل وزن و یا حساسیت به لاکتوز هستند، مناسب است.
- سهولت مصرف: پروتئین‌وی به صورت پودر در بازار موجود است و به راحتی در آب، شیر، اسموتی و یا انواع نوشیدنی‌ها مخلوط می‌شود. این ویژگی مصرف پروتئین‌وی را آسان و قابل حمل می‌کند.
بیشتر بخوانید: «تغذیه بدنسازی مهم‌تر از تمرینات بدنسازی»
تحقیقات علمی نشان داده‌اند که پروتئین‌وی نه تنها برای ورزشکاران مفید است، بلکه فواید دیگری نیز برای سلامتی به همراه دارد:
- کاهش وزن و لاغری: پروتئین وی باعث افزایش احساس سیری می‌شود و می‌تواند به کنترل اشتها کمک کند. همچنین، بدن برای متابولیزه کردن پروتئین، کالری بیشتری نسبت به کربوهیدرات و چربی می‌سوزاند. بنابراین، مصرف پروتئین وی می‌تواند به کاهش وزن و لاغری در کنار یک رژیم غذایی سالم و ورزش منظم کمک کند.
- کنترل قند خون: پروتئین وی می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند. این ویژگی برای افرادی که در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 هستند، مفید است.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: پروتئین وی حاوی ترکیباتی به نام ایمونوگلوبولین (Immunoglobulin) است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- کمک به رشد و ترمیم عضلات: پروتئین وی به دلیل داشتن اسیدهای آمینه شاخه‌دار (BCAA) به ویژه لوسین، نقش کلیدی در سنتز پروتئین و رشد عضلات دارد. مصرف پروتئین وی پس از تمرینات ورزشی می‌تواند به ریکاوری (بازیابی) عضلات و کاهش دردهای عضلانی کمک کند.
بیشتر بخوانید: «پروتئین وی برای بانوان»
عوارض مصرف پروتئین وی
همانطور که هر دارویی می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد، مصرف پروتئین‌وی نیز خالی از عوارض نیست. البته این عوارض معمولاً خفیف هستند و در صورت مصرف صحیح و متناسب با نیاز بدن، احتمال بروز آن‌ها به حداقل می‌رسد. در ادامه به برخی از عوارض جانبی احتمالی مصرف پروتئین وی اشاره می‌کنیم:
- مشکلات گوارشی: نفخ، یبوست، اسهال و دل‌درد از جمله رایج‌ترین عوارض گوارشی مصرف پروتئین وی هستند. این عوارض معمولاً به دلیل عدم تحمل لاکتوز یا مصرف بیش از حد پروتئین وی ایجاد می‌شوند.
- حساسیت: برخی از افراد ممکن است به پروتئین‌وی یا سایر مواد موجود در مکمل‌های وی مانند طعم‌دهنده‌ها و رنگ‌ها حساسیت داشته باشند. علائم حساسیت به پروتئین‌وی می‌تواند شامل بثورات پوستی، خارش، تورم و مشکلات تنفسی باشد.
- مشکلات کلیوی: مصرف بیش از حد پروتئین‌وی می‌تواند به فشار بر کلیه‌ها و ایجاد مشکلات کلیوی منجر شود. این موضوع به ویژه در افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی از اهمیت بیشتری برخوردار است.
- کم‌آبی: مصرف پروتئین‌وی می‌تواند باعث دفع بیشتر آب از طریق ادرار شود. بنابراین، برای جلوگیری از کم‌آبی بدن، در هنگام مصرف پروتئین‌وی باید به طور منظم آب بنوشید.
در آخر، بهتر است قبل از مصرف پروتئين‌وی این نکات را رعایت کنید تا برایتان مشکلی پیش نیاید:
- اگر شما به شیر حساسیت دارید، ممکن است بدن‌تان به وی هم واکنش منفی نشان دهد.
- در صورتی که مبتلا به مشکلات کبدی و کلیوی هستید یا از مشکلات گوارشی رنج می‌برید، حتما پیش از مصرف پروتئین‌وی با پزشک مشورت کنید.
- در حالت کلی اگر اشخاصی با بیماری‌های زمینه‌ای این مکمل را در دوز مناسب مصرف کنند به عارضه خاصی دچار نخواهند شد. اما با این حال، بهتر است قبل از شروع مصرف پروتئین‌وی با پزشک خود مشورت کنند.
- مصرف مکمل‌های تقلبی بسیار خطرناک است و می‌تواند عوارض جدی به همراه داشته باشد. حتما مکمل را از داروخانه‌ها و مراکز معتبر تهیه کنید.
پروتئین وی جوپرو
وی وارداتی از کشور هلند را به همراه شیکر بسته‌بندی کرده تا علاوه بر حمل راحت و بی‌دردسر، ورزشکاران را از شستن شیکر بعد از گذراندن یک تمرین سخت، بی‌نیاز کند. کلاب وی جوپرو در سه طعم وانیلی، توت فرنگی و شکلاتی تولید شده است تا همه‌ی ذائقه‌ها را در بر بگیرد و همه بتوانند از خواص پروتئین وی بهره‌مند شوند.
علاوه بر وی هلندی، جوپرو پروتئین وی ایرانی هم تولید می‌کند. به شما اطمینان می‌دهیم که این محصول، از نمونه‌ی وارداتی‌اش چیزی کم ندارد و علاوه بر آن، از لحاظ قیمت به‌صرفه‌تر است.
برای خرید کلاب‌وی‌های جوپرو به فروشگاه جوپرو مراجعه کنید.
